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    产品属性

    • 所属分类:猪肉类
    • 产品编号:1565337778
    • 浏览次数:0
    • 发布日期:2022-10-04
    • 产品概述
    • 性能特点
    • 技术参数

    卓资山熏鸡店的熟食在过去是生鲜的补充性消费场景。

    如果你是80后,甚至部分90后。回想一下,当你还处在幼年,并跟随父母去菜市场购物时,能让你兴奋的是什么内容?

    是菜场内的熟食摊贩。你会吵着让你的父母买点熟食,买点卤菜什么的。也总是在熟食摊位前停留更长的时间。

    熟食是家庭在菜场消费时谈论的一个重点话题。它吸引你前去逛,并诱惑着你去购买。

    那个时候的熟食消费,并不是家庭一日三餐的主场景。一般家庭可能一周至多就购买2、3次左右。因为熟食更为昂贵,在那个时期,购买熟食很多是为了犒劳下自己,并取悦小孩。人们购买熟食并不完全是为了求方便。

    所以说,卓资山熏鸡店的熟食这个场景在过去一直是存在的,它是一个引流、攻占消费心智,以及抬利的品类。现在的生鲜店都说要抢菜场客流,要取代菜市场,但如果没有熟食业务基础,恐怕也是很难的。

    熟食在未来,看起来则更具成长性。既因为居民购买力提升、消费升级扩大了市场容量。也因为社会少子化、老龄化,以及结婚率降低、离婚率大增导致的单身家庭增多等等消费环境的变化,可能会让熟食逐渐成为一些家庭一日三餐的消费主场景。

    从这个层面来讲,中国的熟食是有点类似于日本的中食产业,即消费者不在外面吃,也不在家里做,而是买回来吃。中食在日本等市场成为了很多家庭的厨房。也直接带动了与此契合的零售业态的成长,比如便利店。

    中国的熟食在未来,也将可能步入持续增长的通道,因为消费人口,及购买力水平发生变化。它也有可能成为一些家庭、人口的厨房。并在生鲜零售市场中,创造商机。

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